Recette Escalopes de la vallee d'auge

Préparation / Recettes

1. Saler poivrer les escalopes les faire dorer de chaque côté dans 50 g de beurre chaud ajouter quelques champignons émincés
2. Déglacer avec un demi-verre de vin blanc sec
3. Verser un petit pot de crème et laisser réduire doucement
4. Flamber avec un verre à liqueur de bon calvados
5. Saupoudrer de persil frais et garnir de quelque rondelles de citron